Cigar Sommelier Diploma

Este diploma cubre todo el material básico para convertirse en un experto en la industria del tabaco, además de degustación y maridaje para cigarros y destilados. A pesar de ser un programa diseñado para profesionales de la hostelería, los aficionados pueden unirse, ya que las habilidades desarrolladas pueden usarse para brindar un servicio excepcional para la hostelería o bien para lograr un nuevo nivel de disfrute para los entusiastas del tabaco.

Historia del
Tabaco

  • Los Tainos y el tabaco
  • El tabaco y el descubrimiento
  • El tabaco en el mundo

Cata de tabaco con metodología IACS

  • Cata en frío
  • Cata en caliente
  • Anáisis organoléptico

Cuidado
y añejamiento

  • Temperatura y humedad
  • Problemas de conservación
  • Añejamiento

Producción

  • Terroir
  • La planta del tabaco
  • Proceso agrícola
  • Producción y manufactura

Maridaje

  • Maridaje a tres tiempos
  • Cata de destilados
  • Principios de Maridaje
  • Maridaje con destilados

Servicio

  • Corte y encendido
  • Etiqueta
  • Servicio de tabaco (Ritual de la Cohiba)

Conceptos

  • Anatomía del cigarro
  • Clasificiación de capas
  • Vitolas
  • Blends y orígenes
  • Fortaleza y territorio del sabor

Yamir Pelegrino, PHD

MASTER WINE & CIGAR SOMMELIER

De origen cubano, Yamir es abogado y Licenciado en estudios Socio Culturales, además posee un Master in Wine & Spirits Education y un Doctorado en Turismo.

Es presidente de la American Gourmet Academy con sede en Miami y la Academia Internacional de Turismo, Maître Honorario de la República de Cuba y Director de Educación de la IACS.

Es un pionero en la educación de puros y Habanos.

Co-creador del concepto Habano Sommelier, ha sido facilitador de seminarios en el habano Fest de Cuba, el PROCIGAR Fest de la República Dominicana y Puro Sabor de Nicaragua, además de consultor para diversas organizaciones.

En el 2017 fue nombrado Sommelier del año. Es conocido como Sommelier de las estrellas ya que ha sido responsable del maridaje de vinos y puros para más de 110 Estrellas Michelín.

Nuestros graduados

La International Association of Cigar Sommeliers es una red de profesionales del tabaco que actúan como enlace entre los consumidores, estanqueros y productores para crear la más alta experiencia sensorial al momento de fumar un cigarro premium.

Kiki Lee

Master Cigar Sommelier

Responsable de marketing y producción de Lubisnki Cigar

    Manuel Santiago

    Cigar Sommelier

    Habano Sommelier & Brand Ambassador

      Mikaela Paim

      Cigar Sommelier

      Maitre del restaurante Osteria Generale

        Gustavo de Hostos

        Master Cigar Sommelier

        MasterBlender y Propietario de Puros de Hostos

          Robert Abreu

          Master Cigar Sommelier

          VP en Goldman Sachs, Whiskey Ambassador

            Indiana Ortéz

            Master Cigar Sommelier

            Master Blender en Ventura Cigars

              Agenda del día

              Conoce al detalle cómo se desarrollará este interesante CIGAR SOMMELIER DIPLOMA. El orden de estas actividades podrán variar, por criterio de la dirección y en función de los asistentes.

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              Recepción

              Coctail de bienvenida. Recepción, registro y presentación de asistentes Entrega de materiales del curso y 4 puros premium

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              Historia del tabaco
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              Producción del tabaco y proceso
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              Conceptos del tabaco y fortaleza
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              Resumen y cierre del día
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              Cata de tabaco con metodología IACS
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              Cuidado y añejamiento

              Incluye destilados para maridaje

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              Resumen y cierre del día
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              Servicio de corte y encendido
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              Etiqueta

              Ritual de La Cohiba

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              Cata de Despedida
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              Lunch de cortesía

              Certificado Internacional Membresía vitalicia a la IACS

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              Shortest way to explore what will happen on Ventcamp

              Accede a este exclusivo curso

              • Sumilleres y profesionales de la hostelería
              • Estanqueros y miembros de clubes de fumadores
              • Productores de tabaco • Distribuidores • Cigar bloggers e influencers
              • Aficionados y conocedores

              Cigar Sommelier Diploma
              750
              • Historia del tabaco
              • Producción
              • Conceptos
              • Cata de tabaco con metodología IACS
              • Cuidado y añejamiento
              • Maridaje
              • Servicio
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              TESTIMONIALS

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              MIKE MEYERSProject Manager

              Cigar Sommelier Diploma

              INTERNATIONAL CERTIFICATE

              El certificado de “Cigar Sommelier” de la IACS, es el título de educación de tabaco más reconocido internacionalmente.

              Al completar con éxito el programa de “Cigar Sommelier”, usted se convertirá en miembro de IACS, teniendo acceso a material exclusivo en nuestra plataforma de aprendizaje continuo, descuentos, oportunidades de carrera y beneficios exclusivos en eventos de la industria.

              Sponsors del evento

              La sala: Av. Daroca 15, Madrid